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 簡述 鴻睿牌自熟米粉機的工藝!

 

          我們所說的米粉,也叫米線,米粉不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料,而是指以大米為原料,經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多,可分為銀絲米粉、波紋米粉、方塊米粉、排米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產工藝大同小異,一般為:大米 - 淘洗 - 浸泡 - 磨漿 - 蒸粉 - 壓片(擠絲)- 復蒸 - 冷卻 - 干燥 - 包裝 - 成品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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